06.03.2026 Wilma Wunder in Freudenstadt – Neuer Genussort im Ex-Schwanen
Mitten in der Innenstadt von Freudenstadt entsteht ein neuer Treffpunkt für Genießerinnen und Genießer: Am 7. März 2026 eröffnet Wilma Wunder in der Forststraße 6 ihre Türen. In den ehemaligen Räumlichkeiten des traditionsreichen „Hotel und Restaurant Schwanen“ zieht damit ein modernes Ganztageskonzept ein, das regionale Verbundenheit mit zeitgemäßer Gastronomie verbindet. Auf rund 380 Quadratmetern Gesamtfläche – davon etwa 150 Quadratmeter Gastraum – bietet das neue Restaurant 90 Sitzplätze im Innenbereich sowie weitere rund 90 Plätze im Außenbereich. Seit dem 1. Dezember 2025 wurde die Fläche umfassend umgebaut und mit viel Liebe zum Detail neu gestaltet.
Ein Standort mit Strahlkraft im Schwarzwald
Freudenstadt gilt mit seinem weitläufigen Marktplatz, hoher Besucherfrequenz und starkem Freizeit- und Tourismuswert als lebendiger Mittelpunkt im Schwarzwald. Für Wilma Wunder ist die Stadt daher ein idealer Standort.
„Freudenstadt ist ein Ort, an dem sich Einheimische und Gäste begegnen – genau das passt zu unserer Philosophie. Wir möchten einen Platz schaffen, an dem man gemeinsam genießt, sich achtsam begegnet und einfach eine gute Zeit verbringt“, sagt Aron Antal, Geschäftsführer des neuen Standorts. Antal ist in Freudenstadt kein Unbekannter: Bereits seit 2016 führt er erfolgreich das Enchilada in der Stadt und kennt die lokale Gastronomieszene bestens.
Mit rund 25 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern startet das Restaurant in die Eröffnungsphase. Weitere Teammitglieder werden aktuell gesucht.
Gemeinsam, achtsam, genussvoll – Wilma Wunder im Schwarzwald
Wilma Wunder steht für ein Ganztageskonzept, das sich dem Rhythmus seiner Gäste anpasst: vom Frühstück über Mittag- und Abendessen bis hin zu Kaffee und Drinks in entspannter Atmosphäre. Im Mittelpunkt stehen dabei hochwertige Zutaten, liebevolle Zubereitung und eine moderne Interpretation traditioneller Gerichte.
In Freudenstadt wird die regionale Verwurzelung besonders sichtbar – unter anderem mit einer Schwarzwälder Vespervariation mit Schwarzwälder Schinken von der Genussmanufaktur Wein, Leberwurst, Landjäger, geräuchertem Forellenfilet mit Sahnemeerrettich und Bergkäse, dazu frisches Brot und Butter.
Weitere Partner aus der Region sind:
• Honig von der Schwarzwaldimkerei Schwendemann
• Weine der Winzergenossenschaft Oberkircher Winzer
• „Kirschgold“ – eine Spezialität aus Eierlikör mit einem kräftigen Schuss Schwarzwälder Kirschwasser
• Bier- und Softgetränkespezialitäten von Alpirsbacher Klosterbräu
Start mit Soft Opening – große Feier folgt
Zum Auftakt startet Wilma Wunder Freudenstadt mit einer Soft Opening-Phase. Diese soll dem Team die Möglichkeit geben, sich optimal aufeinander einzuspielen und das Konzept im laufenden Betrieb weiter zu verfeinern. Eine große offizielle Eröffnungsfeier ist in den kommenden Wochen geplant. Speisen werden auch zum Mitnehmen angeboten. Ein klassischer Lieferdienst ist nicht vorgesehen.
Mit der Neueröffnung wächst die Marke Wilma Wunder weiter und baut ihre Präsenz in attraktiven Innenstadtlagen aus. Freudenstadt ist dabei ein weiterer wichtiger Schritt im Expansionskurs der Marke. Mit der Neueröffnung in Freudenstadt gibt es nun 14 Wilma Wunder Restaurants in Deutschland.
Ein Standort mit Strahlkraft im Schwarzwald
Freudenstadt gilt mit seinem weitläufigen Marktplatz, hoher Besucherfrequenz und starkem Freizeit- und Tourismuswert als lebendiger Mittelpunkt im Schwarzwald. Für Wilma Wunder ist die Stadt daher ein idealer Standort.
„Freudenstadt ist ein Ort, an dem sich Einheimische und Gäste begegnen – genau das passt zu unserer Philosophie. Wir möchten einen Platz schaffen, an dem man gemeinsam genießt, sich achtsam begegnet und einfach eine gute Zeit verbringt“, sagt Aron Antal, Geschäftsführer des neuen Standorts. Antal ist in Freudenstadt kein Unbekannter: Bereits seit 2016 führt er erfolgreich das Enchilada in der Stadt und kennt die lokale Gastronomieszene bestens.
Mit rund 25 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern startet das Restaurant in die Eröffnungsphase. Weitere Teammitglieder werden aktuell gesucht.
Gemeinsam, achtsam, genussvoll – Wilma Wunder im Schwarzwald
Wilma Wunder steht für ein Ganztageskonzept, das sich dem Rhythmus seiner Gäste anpasst: vom Frühstück über Mittag- und Abendessen bis hin zu Kaffee und Drinks in entspannter Atmosphäre. Im Mittelpunkt stehen dabei hochwertige Zutaten, liebevolle Zubereitung und eine moderne Interpretation traditioneller Gerichte.
In Freudenstadt wird die regionale Verwurzelung besonders sichtbar – unter anderem mit einer Schwarzwälder Vespervariation mit Schwarzwälder Schinken von der Genussmanufaktur Wein, Leberwurst, Landjäger, geräuchertem Forellenfilet mit Sahnemeerrettich und Bergkäse, dazu frisches Brot und Butter.
Weitere Partner aus der Region sind:
• Honig von der Schwarzwaldimkerei Schwendemann
• Weine der Winzergenossenschaft Oberkircher Winzer
• „Kirschgold“ – eine Spezialität aus Eierlikör mit einem kräftigen Schuss Schwarzwälder Kirschwasser
• Bier- und Softgetränkespezialitäten von Alpirsbacher Klosterbräu
Start mit Soft Opening – große Feier folgt
Zum Auftakt startet Wilma Wunder Freudenstadt mit einer Soft Opening-Phase. Diese soll dem Team die Möglichkeit geben, sich optimal aufeinander einzuspielen und das Konzept im laufenden Betrieb weiter zu verfeinern. Eine große offizielle Eröffnungsfeier ist in den kommenden Wochen geplant. Speisen werden auch zum Mitnehmen angeboten. Ein klassischer Lieferdienst ist nicht vorgesehen.
Mit der Neueröffnung wächst die Marke Wilma Wunder weiter und baut ihre Präsenz in attraktiven Innenstadtlagen aus. Freudenstadt ist dabei ein weiterer wichtiger Schritt im Expansionskurs der Marke. Mit der Neueröffnung in Freudenstadt gibt es nun 14 Wilma Wunder Restaurants in Deutschland.
