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21.10.2021 Gastro als Mehrwert für Büroimmobilien: sander jederzeit im COCO Köln

Fotocredits: Sander Holding GmbH & Co. KG
Nach Fertigstellung der neuen Betriebsgastronomie im Bürocampus COCO (Cologne Office Campus Ossendorf) im September dieses Jahres sind die Mitarbeiter*innen der dort ansässigen Unternehmen begeistert. Nach rund 18-monatiger Planungs- und Bauzeit hält die Immobilien-Unternehmensgruppe OSMAB im Erdgeschoss eine gastronomische Neuheit in Gestaltung und Kulinarik der Extraklasse bereit: sander jederzeit bietet den Mitarbeiter*innen der umliegenden Büros und auch externen Gästen ein zu jeder Tageszeit passendes und vielfältiges Angebot an Speisen und Getränken – mit komplett digitalisiertem Bestell-, Bezahl- und Reservierungssystem.

Die OSMAB ist ein deutschlandweit agierender Investor, Projektentwickler, Asset Manager und Bestandshalter mit Schwerpunkt auf Büroimmobilien und Logistikimmobilien. Für das erste sander jederzeit, das schon in den ersten Wochen seit der Eröffnung sehr positives Feedback von den Gästen erhält, hat OSMAB eine in Gestaltung und Funktionalität hochwertig ausgestattete Räumlichkeit fertiggestellt.

„Im Focus der Neuausrichtung unserer vorhandenen Betriebsgastronomie stand die Entwicklung eines stilvollen und multifunktionalen Interior-Designs, dass die Ansprüche an eine zeitgemäße Gastronomiefläche mit hoher Aufenthaltsqualität erfüllt und jederzeit als Treffpunkt für den informellen Austausch sowie das mobile Arbeiten genutzt werden kann. Wir freuen uns, mit der Sander Gruppe einen professionellen Partner und Gastgeber gewonnen zu haben, der insbesondere mit seinem vielseitigen Speiseangebot und einem innovativen, digitalisierten Bestellprozess einen wertvollen Mehrwert für eine angenehme Zeit im sander jederzeit bietet“, erklärt Dennis Knecht, Vertriebsleiter der OSMAB Unternehmensgruppe.

„Mit OSMAB haben wir von Projektbeginn an einen starken Partner an unserer Seite, der eine attraktive Gastronomie als Mehrwert für Büroimmobilien erkennt und auch konsequent danach handelt. OSMAB sieht das sander jederzeit nicht als gewinnbringendes Profitcenter, sondern stellt die Gäste in den Vordergrund. Es gilt lediglich die Investitions- und laufenden Kosten zu decken und uns gleichzeitig durch wirtschaftlich tragbare Pachtkosten ein gutes Gastronomiegeschäft zu ermöglichen, was wir sehr zu schätzen wissen. Dadurch haben wir auch Spielraum bezüglich der Preise für unser kulinarisches Angebot, was sich wiederum positiv auf die Gästezufriedenheit auswirkt“, erklärt Oliver Stammler, Prokurist und Leitung Expansion / Vertrieb bei der Sander Gruppe.

Subventionierte Speisenangebote stärkt die Mitarbeiterbindung und Arbeitgebermarke
Die Mieter des Bürokomplexes oder auch Unternehmen in der Umgebung können mit sander jederzeit individuelle Subventionsvereinbarungen treffen, die direkt in die sander jederzeit App eingebunden werden. „Unsere App ist so konfiguriert, dass für jedes Unternehmen je nach Subventionshöhe individuelle Preise angezeigt werden. Wenn sich ein Mitarbeiter eines Unternehmens in die App einloggt, werden ihm die entsprechenden, verringerten Preise angezeigt“, so Oliver Stammler, der in Zuschüssen zur Speisenversorgung hohes Potential zur Stärkung der Mitarbeiterbindung und Arbeitgebermarke sieht.

Hochdigitalisiert, schnell und trotzdem gemütlich

Auf 830m² und mit 200 Sitzplätzen im Innenbereich und auf der Terrasse bietet das erste sander jederzeit in Köln-Ossendorf eine abwechslungsreiche Mitarbeitergastronomie in stilvoller Atmosphäre. Das Konzept besticht durch seine große Angebotsvielfalt und höchste Flexibilität. Martina Klages, Prokuristin bei der Sander Gruppe und Verantwortliche für den Bereich Gastronomie, betont den hohen Grad der Digitalisierung des neuen Konzepts. Es sei unkompliziert und erreiche die Menschen auf dem heute für viele vertrauten Weg per Smartphone oder im Web. Mit der Möglichkeit via App oder am Laptop Speisen und Getränke vorab zu bestellen, zu bezahlen, die gewünschte Uhrzeit für den Besuch im sander jederzeit anzugeben und optional auch einen Tisch zu reservieren, werde das Konzept den heutigen digitalen Standards mehr als gerecht und füge sich auf angenehme Art in den Büroalltag ein. Vorbestellte Gerichte werden frisch zubereitet und können zur gewünschten Uhrzeit am einladend gestalteten Counter abgeholt werden. Die üblichen Wartezeiten, die man von den gängigen Warmausgaben und dem Anstellen an der Kasse kennt, werden durch dieses System stark verkürzt bzw. komplett eliminiert. Somit bleibt mehr Zeit für den Genuss und die eigentliche Pause. Der Hygienefaktor wird erhöht und große Menschenmengen zu Stoßzeiten vermieden.

Zusätzlich zur App und web-basierten Möglichkeit wird es im Restaurant eine Bestellstehle geben, um auch dem spontanen Besucher einen smarten Bestell- & Bezahlprozess zu ermöglichen. Natürlich gibt es auch noch eine Kasse am POS zum Bezahlen mit Karte oder Bargeld, der Fokus liegt allerdings ganz klar auf dem digitalisierten Prozess. Neben dem Schnelligkeitsaspekt für den Gast liegt die verbesserte Planbarkeit durch die Vorbestellfunktion und somit der ressourcenschonende Umgang mit Ware und Mitarbeitern ganz klar auf der Hand.

„Neben aller Digitalisierung steht weiterhin der menschliche Aspekt im Vordergrund, schließlich ist Gastronomie ein People Business und lebt von zwischenmenschlicher Kommunikation. Das sander jederzeit Team rund um die Betriebsleiterin Madeleine Auracher kann sich allerdings dank der Digitalisierung noch mehr auf seine Gastgeberrolle fokussieren“, so Martina Klages über die Möglichkeiten, die sich mit dem neuen Konzept ergeben.

Ein Ort zum Verweilen mit flexiblem Speisenangebot: in-house oder to-go
Die hybride Form zwischen Freizeit- und Betriebsgastronomie lockt die Gäste auch außerhalb der Frühstücks- und Mittagszeiten an, denn Grab&Go Angebote und Snacks für Zwischendurch stehen im sander jederzeit montags bis freitags von 8:00 bis 16:00 Uhr zur Verfügung. Damit bietet man den Gästen, vor dem Hintergrund zunehmend flexiblerer Arbeitszeiten und Arbeitsorte, auch die Möglichkeit die Mahlzeiten jederzeit zu sich zu nehmen und zeitlich ungebunden zu sein. „Wir ermöglichen eine zeitgemäße Mitarbeiterverpflegung, die sich auch im Interior Design widerspiegelt. Das Einrichtungskonzept weicht vom gewöhnlichen Kantinen-Look ab und bietet unterschiedlich gestaltete Sitzbereiche. Sander jederzeit wurde als Ort der Zusammenkunft konzipiert und lädt zum Verweilen ein. Hier kann nicht nur die klassische Mittagspause verbracht werden, sondern auch Meetings und informelle Treffen können stattfinden“, sagt Oliver Stammler.

Wechselnde Salate & Bowls, frische Snacks, landestypische Gerichte aus aller Welt und der deutschen Küche sowie beliebte Klassiker überzeugen alle Vorlieben der Gäste. Bewusst hat man sich für eine Wochenspeisekarte entschieden anstatt der in der Gemeinschaftsgastronomie üblichen Linienplanung – ebenfalls eine Besonderheit des Konzeptes und eben mehr Restaurant als Kantine. Selbstverständlich serviert das jederzeit Team auch leckere Desserts für die süße Pause aus der hauseigenen Pâtisserie.

Ergänzt wird das Angebot durch einen Konferenz- & Office Service sowie Event- & Veranstaltungsmöglichkeiten auch außerhalb der Öffnungszeiten.

„Das Gastronomiekonzept sander jederzeit ist einfach ideal für Bürocampus Standorte und wir freuen uns auf zukünftige Projekte mit weiteren angenehmen und zukunftsorientierten Kunden wie OSMAB,“ so Oliver Stammler.





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